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seit 2021

Marmot Cervisiam

Unverwechselbar stark und erfrischend natürliche Spezial- und Starkbiere

Marmot Cervisiam Logo

Die Spezial- und Starkbierbrauerei Marmot Cervisiam braut handwerklich in der Bündner Herrschaft hergestellte und prämierte Spezial- und Starkbiere für Biergeniesser. Für alle die auf der Suche nach etwas Besonderem sind. Entdecke unsere einzigartigen Biersorten und lass dich von unserer Qualität begeistern.

Nächster Event: Verkostung Spezialsud Maibock

Samstag, 10. Mai 2025 / 10:00 - 18:30 Uhr

Symbolbild für Terminkalender / Reservation / Events

Öffnungszeit: Immer am zweiten Samstag im Monat

Degustationen und Führungen möglich

BIERE

UNSERE BIERE

Entdecke feinsten Biergenuss

Alba Marmot, Weizenbier
Triticum Marmot, Belgisches Witbier
Clara Marmot, Wiess (naturtrübes Bier nach kölscher Brauart)
Rosea Marmot, Himbeer Weizenbier
Altus Marmot, Altbier nach düsseldorfer Brauart
Etikette Alba Marmot, Weizenbier

7.5%

ALK/VOL

14

IBU

Weizentraum

Alba Marmot

Böhmisches Weizenbier

Unsere Homage an das klassische deutsche Weizenbier, gebraut mit böhmischen Weizen-Tennenmalz mit fruchtigem Bananen- und Nelkenaroma. Ein Gedicht zu Haxe und Knödel oder einem herzhaften Schnitzel.

MALZE: Böhmisches Weizen-Tennen & Pilsner

HOPFEN: Tettnanger

HEFE: Münchner Weissbierhefe

Etikette Triticum Marmot, Belgisches Wit mit Koriander und Orangenschale

6.5%

ALK/VOL

13

IBU

Sommertraum

Triticum Marmot

Belgisches Witbier

Sommerfeeling mit Koriander und Orange, das ist unser belgisches Weizenbier. Mit Rohfrucht sorgfältig gebraut passt am besten Fisch oder Geflügel dazu.

MALZE: Premium Pilsner, Weizen & Hafer

HOPFEN & GEWÜRZE: Tettnanger, Orange & Korinader

HEFE: Belgische Witbierhefe

Etikette Rosea Marmot, Himbeer Weizenbier

7.0%

ALK/VOL

13

IBU

Früchtetraum

Rosea Marmot

Himbeeren Weizenbier

Das pinke Weizenbier überzeugt durch den Geschmack der echten Himbeeren ohne aber süss zu sein. Ob als Apéro oder einfach so - immer eine erfrischende Wahl.

MALZE: Böhmisches Weizen-Tennen & Pilsner

HOPFEN & GEWÜRZE: Tettnanger & Himbeeren

HEFE: Münchner Weissbierhefe

Etikette Clara Marmot, Wiess (naturtrübes Bier nach kölscher Brauart)

7.0%

ALK/VOL

30

IBU

Die Klassikerin

Clara Marmot

Bier nach kölscher Brauart (Wiess)

Ein stark interpretiertes Wiess (naturtrübes Kölsch). Die ausgewogene Balance von Getreide und Hopfen kommt bei Risotto oder Canapés besonders gut zur Geltung.

MALZE: Pilsner & Böhmisches Weizen-Tennen

HOPFEN: Taurus

HEFE: Kölschhefe

Etikette Altus Marmot, Sticke - ein Altbier nach düsseldorfer Brauart

7.0%

ALK/VOL

30

IBU

Die Amberfarbene

Altus Marmot

Sticke, ein Altbier

Altbier als Starkbier gebraut mit leichten nussigen Noten und einer gewissen Fruchtigkeit, sehr ausgewogen mit einer hohen Drinkability in herrlich rotem Amber.

MALZE: Pilsner, Münchner & Carafa

HOPFEN: Hallertau Tradition & Tettnanger

HEFE: Altbierhefe

Limitierte Sondereditionen

Für den speziellen Anlass - es hät solangs hät

Etikette Laurentius Marmot, Arvenholz Honig Sonderbier / Jubiläumsbier / Sonderedition

11.1%

ALK/VOL

44

IBU

Die Sonderedition

Laurentius Marmot

Arvenholz- und Honigbier

Zu Ehren unseres Sohnes Laurin wurde dieses auf 850 Sektflaschen zu 75cl streng limitierte Starkbier mit Arvenholz aus Bündner Wäldern und Honig eingebraut.

MALZE: Pilsner, Münchner & Carafa

HOPFEN: Chinok & Simcoe

GEWÜRZE: Engadiner Arvenholz & Blütenhonig

HEFE: Starkbierhefe, Trappistenhefe & Fasshefe

Events 2025

An nachfolgenden Tagen haben wir ein spezielles Motto und bieten Degustationen und Brauereiführungen an

Events
Brauerei

ÜBER UNS

Geduldige Braukunst, einzigartige Biere

 Die Spezial- und Starkbierbrauerei wurde im Frühling 2021 von Nicole und Kevin Kuster gegründet. Sie ist die zweitbeliebteste Mikrobrauerei der Schweizu und wir brauen auf einer 10hl Anlage handwerklich in der Bündner Herrschaft hergestellte und prämierte Spezial- und Starkbiere. Biergeniesser und  alle die auf der Suche nach etwas Besonderem sind werden hier fündig. Ganz nach unserem Motto unverwechselbar, stark und erfrischend natürlich. Fünf Sorten (Weizen, Wit, Himbeer-Weizen, Wiess und Sticke) bilden das Stammsortiment und jährlich wird eine streng limiterte Sonderedition gebraut. Zur Geburt unseres ersten Sohnes wurde beispielsweise ein Imperial Honey and Swiss Pine Braggot mit 11.1% vol. hergestellt. Nicole ist für das Design und Qualitätskontrolle zuständig während Kevin sich um die Brautätigkeit und den Verkauf kümmert - viva!

Nicole und Kevin
Standorte

Partner, Verkaufs- und Konsumationsorte

Besuchen Sie unsere Partner und erleben Sie Biergenuss

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