seit 2021
Brauerei
Marmot Cervisiam
Unverwechselbar stark und erfrischend natürliche Spezial- und Starkbiere
Die Spezial- und Starkbierbrauerei Marmot Cervisiam braut handwerklich in der Bündner Herrschaft hergestellte und prämierte Spezial- und Starkbiere für Biergeniesser. Für alle die auf der Suche nach etwas Besonderem sind. Entdecke unsere einzigartigen Biersorten und lass dich von unserer Qualität begeistern.
Nächster Event: Sommerkommers
Für alle daheimgebliebenen Studenten
Samstag, 14. Juni 2025 / 10:00 - 18:30 Uhr, GS ab 14:00 Uhr
Öffnungszeit: Montag bis Freitag ab 19:00 Uhr auf telefonische Voranmeldung
Regulär immer am zweiten Samstag im Monat, Degustationen und Führungen möglich
UNSERE BIERE
Entdecke feinsten Biergenuss
UNSERE SONDEREDITION
Entdecke einmaligen Biergenuss
Unsere Biere im Detail
7.5%
ALK/VOL
14
IBU
Der Weizentraum
Alba Marmot
Böhmisches Weizenbier
Unsere Homage an das klassische deutsche Weizenbier, gebraut mit böhmischen Weizen-Tennenmalz mit fruchtigem Bananen- und Nelkenaroma. Ein Gedicht zu Haxe und Knödel oder einem herzhaften Schnitzel.
MALZE: Böhmisches Weizen-Tennen & Pilsner
HOPFEN: Tettnanger
HEFE: Münchner Weissbierhefe
6.5%
ALK/VOL
13
IBU
Der Sommertraum
Triticum Marmot
Belgisches Witbier
Sommerfeeling mit Koriander und Orange, das ist unser belgisches Weizenbier. Mit Rohfrucht sorgfältig gebraut passt am besten Fisch oder Geflügel dazu.
MALZE: Premium Pilsner, Weizen & Hafer
HOPFEN & GEWÜRZE: Tettnanger, Orange & Korinader
HEFE: Belgische Witbierhefe
7.0%
ALK/VOL
13
IBU
Der Früchtetraum
Rosea Marmot
Himbeeren Weizenbier
Das pinke Weizenbier überzeugt durch den Geschmack der echten Himbeeren ohne aber süss zu sein. Ob als Apéro oder einfach so - immer eine erfrischende Wahl.
MALZE: Böhmisches Weizen-Tennen & Pilsner
HOPFEN & GEWÜRZE: Tettnanger & Himbeeren
HEFE: Münchner Weissbierhefe
7.0%
ALK/VOL
30
IBU
Die Klassikerin
Clara Marmot
Bier nach kölscher Brauart (Wiess)
Ein stark interpretiertes Wiess (naturtrübes Kölsch). Die ausgewogene Balance von Getreide und Hopfen kommt bei Risotto oder Canapés besonders gut zur Geltung.
MALZE: Pilsner & Böhmisches Weizen-Tennen
HOPFEN: Taurus
HEFE: Kölschhefe
7.0%
ALK/VOL
30
IBU
Die Amberfarbene
Altus Marmot
Sticke, ein Altbier
Altbier als Starkbier gebraut mit leichten nussigen Noten und einer gewissen Fruchtigkeit, sehr ausgewogen mit einer hohen Drinkability in herrlich rotem Amber.
MALZE: Pilsner, Münchner & Carafa
HOPFEN: Hallertau Tradition & Tettnanger
HEFE: Altbierhefe
Limitierte Sondereditionen
Für den speziellen Anlass - es hät solangs hät
11.1%
ALK/VOL
44
IBU
Die Sonderedition
Laurentius Marmot
Arvenholz- und Honigbier
Zu Ehren unseres Sohnes Laurin wurde dieses auf 850 Sektflaschen zu 75cl streng limitierte Starkbier mit Arvenholz aus Bündner Wäldern und Honig eingebraut.
MALZE: Pilsner, Münchner & Carafa
HOPFEN: Chinok & Simcoe
GEWÜRZE: Engadiner Arvenholz & Blütenhonig
HEFE: Starkbierhefe, Trappistenhefe & Fasshefe
Events 2025
An nachfolgenden Tagen haben wir ein spezielles Motto und bieten Degustationen und Brauereiführungen an
ÜBER UNS
Geduldige Braukunst, einzigartige Biere
Die Spezial- und Starkbierbrauerei wurde im Frühling 2021 von Nicole und Kevin Kuster gegründet. Sie ist die zweitbeliebteste Mikrobrauerei der Schweizu und wir brauen auf einer 10hl Anlage handwerklich in der Bündner Herrschaft hergestellte und prämierte Spezial- und Starkbiere. Biergeniesser und alle die auf der Suche nach etwas Besonderem sind werden hier fündig. Ganz nach unserem Motto unverwechselbar, stark und erfrischend natürlich. Fünf Sorten (Weizen, Wit, Himbeer-Weizen, Wiess und Sticke) bilden das Stammsortiment und jährlich wird eine streng limiterte Sonderedition gebraut. Zur Geburt unseres ersten Sohnes wurde beispielsweise ein Imperial Honey and Swiss Pine Braggot mit 11.1% vol. hergestellt. Nicole ist für das Design und Qualitätskontrolle zuständig während Kevin sich um die Brautätigkeit und den Verkauf kümmert - viva!
Partner, Verkaufs- und Konsumationsorte
Besuchen Sie unsere Partner und erleben Sie Biergenuss
NEWSLETTER
Bleiben Sie auf dem Laufenden!